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키토산이란?

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키토산이란?
홍게 새우등 갑각류의 껍질에 함유되어 있는 키틴을 시용에 적합하도록 처리한 천연고분자 물질이다.

키토산

키토산 분자구조

아래그림의 키토산과 셀롤로스의 분자구조식을 보면 키토산은 식물속에 있는 섬유 Cellulose(셀롤로스)와 흡사하며, 키토산은 음(-)전하를 띄는 기존 대부분의 식이섬유 (식물성섬유)와 달리 용해 상태에서 양(+)전하를띄는 지구상 유일의 천연 동물성 식이섬유라는 특이한 구조를 갖는 강력한 식이섬유이다. 특히 키토산 섬유질은 당내간 수소결합이 강하여 Helix구조로써 노폐물 배설역할이 강화되며 축적된 유해물질(중금속, 방사성물질, 농약등)의 주류를 이루고 있는 음이온을 흡착 배출 하는 특징이 있다. 따라서 키토산 급여의 동식물은 신선한 친환경 Well being 먹거리의 재료로 추천 받는다. 키토산의 특이한 구조와 천연성분이라는 장점때문에 생체에 건강식품, 친환경 축산, 친환경농업, 의약분야 등에 이용가치가 큰 다기능 물질로 평가된다.

키토산 분자구조와 탈아세틸화 반응

키토산은 첫째, 콜레스테롤 개선에도움, 둘째, 항균작용 셋째, 면역력 증강 3대 기능의 건강식품으로 전세계 인류의 건강에 기여하는 중요한 물질이다.

화학구조 및 제조

키토산의 화학구조 및 제조 과정
특징 및 응용분야

키토산의 특징

키토산의 특징 소개

키토산은 홍게 및 갑각류 껍질에서 추출한 천연물질이므로 안전합니다. 또한 보통의 천연물질은 그 분자량이 수천에 불과하나, 키토산은 그 분자량이 통상 십만 이상이며, 직쇄상 고분자 물질로 다수의 아미노기가 그 직쇄상에 등간격으로 결합한, 천연물로는 유일한 카치온성 고분자 물질입니다. 이러한 특이한 구조로 인하여, 키토산은 인간에게 유용한 특성을 갖고 있습니다. 이러한 특성을 이용하여 현재 다음과 같은 용도로 사용되고 있으며, 더욱 다양한 용도로의 연구가 진행되고 있습니다.

키토산의 응용분야

키토산의 응용분야 목록
  1. 화 장 품 - 립스틱, 헤어 스프레이, 헤어케어(대전방지), 세정제, 린스, 비누, 샴푸, 팩 등
  2. 친환경 농자재(무공해 농약, 비료, 사료, 토양개량제) - 병원균 방제제, 성장촉진, 지효성비료, 보습제(분재, 화분), 흡수제, 발아 촉진제 등
  3. 의 료 - 혈액응고 방지제, 면역강화제, 해독제, 강장제, 강간제, 항암제, 창상 치료제, 화상 치료용 인공피부, 수술용 봉합사, 지혈제, 인공장기 소재, 각종 약품의 서방성 담체, 고정화 효소, 반투막(투석막, 역삼투막) 등
  4. 각종 성형물 - 생분해성 플라스틱, 콘택트 렌즈, 일회용 물컵, 발아용 포트 등
  5. 흡착, 흡수제 - 미생물 및 효소 분리, 의약품 분리정제, 각종 금속이온의 흡착제
  6. 이온교환수지, 계면활성제
  7. 섬유, 염색, 부직포 - 유리섬유, 합성섬유 착색, 양모가공, 생분해성 항균부직포, 항균 방취섬유, 항균 기저귀 등
  8. 제지, 펄프 - 지력 증강제, 인쇄효과 개선제, 방취 종이
  9. 수처리제 - 중금속 흡착, 폐수처리, 정수용 필터, 염색 폐수처리
  10. 단백질 회수 - 육가공 공장 및 두부공장의 단백질 회수
  11. 식품 가공 - 전분, 활성탄등을 함유하는 액의 정제, 건강식품 소재, 식이섬유, 바인딩 소재, 천연 방부제, 선도 유지제, 포장제 양조 또는 음료수의 탁도 및 맛 개선제(유해물질제거) 등
  12. 도 료 - 점도증진제, 접착력증진제, 변색방지제, 항균도료, 목재인쇄 전처리제
  13. 김 가 공 - 김 양식망의 소독
  14. 그 외 저니코틴 담배, 고결 방지제, 전해액, 광 경화성 재료 등으로 사용됩니다.

키토산의 농업용 효과

키토산의 주요 용도 중의 하나가 농업에의 이용이다. 현재 웰빙을 추구하는 현대농업에서 필수적으로 적용할 수 있는 키토산은 항균력(유해균 억제, 유익균증식), 염류장해억제, 흡비력향상, 토양물성개량 능력이 탁월하다. 키토산을 시비한다는 것은 농약으로 깨져버린 균형을 되찾아 주는 것이다. 즉 사라진 곤충(키틴)을 보급하는 것이다. 키토산은 키틴 보다 강력한 능력을 가진 형태이기에, 오랜 세월에 걸친 곤충의 효과 보다 훨씬 속효성이고, 보다 다양하다. 곤충은 오랜 세월에 걸쳐 토양에 키틴을 보급하고, 또한 장시간에 걸친 분해를 통하여 유익 균을 증식시켰고, 식물에 유용한 물질로 작용하였다. 따라서 단기간에 걸친 게 껍질(키틴)의 공급으로 깨어진 균형을 쉽게 찾을 수는 없다. 게 껍질은 보다 장기적인 목적으로, 발효시켜 사용하면 좋으나, 현재 까지는 게껍질을 발효시킬만한 시판 미생물제제가 없으며, 발효된다 하더라도 키토산의 효능과는 비교되지 않는다. 따라서 저분자 수용성 및 불용성 키토산의 형태로 가공 하여 농업용으로 이용하면 큰 효과를 볼 수 있다.

용도 및 규격

키틴/키토산

다양한 용도
다양한 규격의 맞춤형 키토산 제조

식품 안전성, 보존성 향상 / 식품별 맞춤형 첨가제 / 다양한 건강기능식품 원료 / 수처리 응집제용 / 키토산 섬유제조용 및 섬유산업용 / 고순도 의약품 제료용 / 친환경 농자재 원료 / 화장품용

다양한 규격
키틴/키토산의 다양한 규격
Classfication Viscosity(cps) Deacetylation Package Application Type
KH-LV1 5~15 >90 5,10,20(kg) - Food additives
- Agricultural
  materials
- Healthy & Dietary
  food
- Cosmetic
- Medicine/Pharmacy
- Textile
- Coagulant for
  wastewater 
Flake&Grinded
KH-LV2 20~30 >90  
KH-LV3 50~80 >90  
KH-MV01 100~300 >80  
KH-MV02 400~600 >80  
KH-HV 800~1,500    
KH-FGCT ChtinA    
KH-HPCT ChitinB    
키토산 분말 품질기준(건강기능식품 공전)
키토산 분말 품질 기준
항목 기준 측정방법
성상 백~엷은황색 또는 적색을 띠는 분말  
키토산함량(%) (총글루코사민으로) 80%이상 건강기능식품 공전기준
탈아세틸화도 80%이상 colloid적정법 (pvsk titration method)
수분 10%이하  
납(Pb), (mg/kg) 2.0 이하  
대장균군 음성  

키토산올리고당

제품특징
키토산올리고당 소개

키토산을 효소분해로 저분자화한 키토산올리고당은 물에 잘 녹고, 키토산의 고유의 맛인 덟은 맛이 연하여지거나 약간의 단맛이 있기 때문에 어떤식품에도 첨가 및 주성분원료로 사용이 용이합니다. 또한 높은 수용성으로 체내 흡수율이 뛰어나, 키토산의 기능을 동,식물 체내에서 최대한 발휘 할수있는 기능성 소재입니다.

키토산 올리고당 품질기준 (건강기능식품, 식품첨가물)
키토산 올리고당 품질 기준
항목 상태 측정방법
성상 미색분말  
수분 7%이하 적외선 수분 측정기
납(Pb) (mg/kg) 2.0이하 ICP분석법
키토산 올리고당 키토산올리고당 50%이상 HPLC법
대장균군 음성 BGLB법
용해도 수용성(100%)  
pH 5.0~7.0 1%용액
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